Maridaje sugerido: Moles, pato a la naranja, molotes de plátano con crema y garnachas.
ELABORACIÓN
Horno cónico de tierra. Fermentado nueve días en tinas de encino. Molido en piedra. Destilado con pechuga de guajolote y mole oaxaqueño. Dos destilaciones en alambique de cobre.
