Bodegas Casto Pequeño
Chamelin Verdejo
Chamelin Verdejo
D.O. Rueda, España. 100% Verdejo
Precio sujeto a cambio sin previo aviso
CATA
Color: Limpio, brillante, de color amarillo pajizo con destellos verdosos.
Aroma: Nariz con un aroma intenso, dibujando una perfecta armonía de fruta dulce junto a hierbas verdes y matices de flores blancas.
Gusto: Fresco y afrutado. Boca aterciopelada, con un gran toque de acidez que produce un retrogusto duradero y un amargor característico de la variedad en el paladar.
Temperatura de servicio: 8-10 °C
Maridaje: Pescados y mariscos, brochetas para asar.
ELABORACIÓN:
La vendimia tuvo lugar durante las noches de la segunda y tercera semana de septiembre. La edad media de los viñedos superaba los 45 años. Tras recepcionar la uva se extraen y separan los rampojos, realizándose a continuación una maceración en frío durante un tiempo que oscila entre las 8 y las 10 horas. Una vez finaliza la misma se procede a un prensado neumático, tras el cual comienza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura de 12º a 14º centígrados. El vino permanece sobre finas lías hasta el momento de su clarificación. Tras su tratamiento en frío y posterior filtrado fue embotellado en enero.
