Baigorri
Baigorri Mendi
Baigorri Mendi
DOC Rioja, España. 90% Tempranillo, 5% Garnacha 5% Autóctonas
Precio sujeto a cambio sin previo aviso
CATA
Color: Rojo profundo con matices violáceos, mostrando su juventud y vivacidad.
Aroma: Aromas complejos de frutos negros maduros, especias, balsámicos y sutiles notas de madera tostada.
Gusto: En boca, es estructurado y elegante, con taninos maduros y bien integrados. Ofrece sabores de frutas negras, vainilla, cacao y un toque mineral. Su final es largo y persistente.
Temperatura de servicio: 16-18°C
Maridaje: Excelente para acompañar carnes a la brasa, platos de caza, guisos tradicionales y quesos curados.
Alcohol: 14%
ELABORACIÓN:
Vino elaborado con uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósito con largas fermentaciones intracelulares. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se distribuye en barricas de roble francés y americano, haciendo el coupage final antes de su puesta en botella.
Envejecimiento:
14 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de afinamiento en botella.
